Yogyakarta

Generasi Muda Perlu Lestarikan Tumpeng 

Tumpeng yang merupakan bagian warisan dari kultur budaya Jawa akhirnya bisa unjuk gigi di Forum Food, Health di Torino, Italia.

Generasi Muda Perlu Lestarikan Tumpeng 
Koleksi dari Pusat Studi Pangan & Gizi Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.
Seorang pembicara mengisi acara di Forum Food, Health di Torino, Italia bulan September lalu. Dalam acara ini tumpeng diperkenalkan makna filosofisnya di dunia Internasional. 

Bentuk kerucut merupakan perwujudan dari gunung Mahameru kepercayaan dari Hindu Budhisme kuno yang percaya bahwa kekuatan gaib berupa penguasan jagad / alam semesta ada di puncaknya.

Adapun, nasi yang berasal dari beras (Oryza sativa L) merupakan makanan pokok masyarakat Jawa khususnya.

Kata beras berasal dari bahasa Austronesia yang merupakan nenek moyang masyarakat Asia Tenggara yang menyebar dari Semenanjung Melayu sampai dengan Kepulauan Nusantara bagian barat.

“Ragam tumpeng dengan makna berbeda dari setiap jenisnya memberikan gambaran secara simbolis bahwa kita sebagai salah satu mahluk hidup di dunia ini harus hormat pada alam semesta yang semakin lama harus semakin dekat sang Pencipta,” ujar Amaliah yang juga menjadi penulis dan pengajar berbasis Pendidikan Pangan ini.

Beberapa jenis tumpeng diantaranya, tumpeng punar, Punar artinya kuning, warna kuning berasal dari ekstrak kunyit yang diberi tambahan perasan jeruk nipis supaya warna kuningnya cerah.

Kuning lambang kemegahan dari Sang Pencipta.

Tumpeng ini disajikan saat perayaan kemenangan seperti syukuran kemerdekaan RI, lulus dari ujian.

Selain itu, ada tumpeng Duplak, memiliki simbol bahwa si pemilik hajat berharap bahwa keinginannya terkabul.

Makna tersebut, ujarnya, diwujudkan dalam bentuk upacara slametan, kenduri,  ngepung tumpeng. Slametan / kenduri (kenduren) adalah upacara makan tumpeng bersama oleh orang yang hadir.

Didahului oleh doa dan ditutup dengan makan tumpeng bersama.

Halaman
1234
Penulis: ais
Editor: Gaya Lufityanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved