Resep Membuat Sate Kambing Empuk dan Enak Saat Idul Adha

2 batang asam jawa

Jahe secukupnya digeprek

3 lembar daun jeruk

1/2 sdt garam

50 ml kecap manis

2 sdm minyak goreng

Kol secukupnya

Tomat secukupnya

Langkah untuk membuat:

> Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula jawa dan garam.

> Masukan 3/4 bumbu halus ke daging yang telah dipotong-potong.

> Beri irisan daun jeruk, jahe dan asam jawa.

> Remas-remas agar bumbunya meresap, kemudian diamkan selama 30 menit hingga satu jam.

> Tusukkan empat potong daging (jumlahnya sesuai selera) ke tusuk sate, lalu bakar di bara.

Saat masih setengah matang, olesi dengan kecap manis, sisa bumbu halus, serta minyak, kemudian bakar hingga matang.

> Setelah itu, sajikan bersama sambal kecap dan irisan kol serta tomat agar semakin menarik. (*)