Dua Resep Goreng Singkong yang Mudah dan Lezat

TRIBUNJOGJA.com - Di Indonesia cukup mudah untuk menemukan singkong.

Umbi-umbian yang bisa menjadi makanan pokok pengganti beras ini, dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, yang nikmat untuk disantap.

Bila saat ini Anda memiliki singkong di rumah, tetapi bingung mau dimasak apa, berikut adalah inspirasi olahan singkong yang mudah tapi nikmat saat disantap.

1. Balok Singkong

Makanan berbentuk balok kecil-kecil ini pasti sudah tidak asing lagi bagi beberapa orang.

Balok singkong sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan.

Cara membuatnya cukup mudah.

Siapkan singkong lalu diiris kotak kecil-kecil, air es dan es batu secukupnya, garam secukupnya, 10 batang seledri kemudian diiris halus, serta minyak goreng.

Langkah pertama, goreng singkong dalam minyak panas hingga setengah matang dan tiriskan.

Kedua, masukkan singkong ke dalam campuran air es dan es batu, rendam selama 15 menit, lalu tiriskan.

Ketiga, goreng kembali singkong sampai kekuningan dan garing, kemudian tiriskan.

Keempat, goreng irisan seledri sampai kering dengan sedikit minyak.

Kelima, masukkan singkong goreng dan garam, aduk hingga tercampur rata dan balok singkong Anda siap dinikmati.

2. Singkong Goreng Merekah

Anda tak perlu menghabiskan banyak biaya untuk membuat singkong goreng merekah.

Bahan yang perlu disiapkan adalah singkong yang bagus, ketumbar, bawang dan garam.

Langkah pertama adalah kupas singkong dan cuci bersih.

Kedua, haluskan bawang, ketumbar dan garam.

Kemudian ada dua cara agar singkong yang dihasilkan dapat merekah dan empuk.

Cara ke-1 adalah merebus singkong bersama bumbu yang telah dihaluskan, hingga tingkat keempukan sesuai keinginan, kemudian goreng.

Bila tidak ingin repot-repot merebus atau mengukus, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, bisa ditambah dengan kunyit, ke dalam baskom yang berisi air secukupnya.

Sementara itu, goreng selama tiga menit singkong yang belum diberi bumbu.

Setelah digoreng sebentar, angkat singkong kemudian rendam di baskom berisi air yang bercampur bumbu, selama 25 menit.

Selanjutnya, panaskan kembali minyak goreng dan beri tiga sendok mentega.

Masukkan singkong yang telah direndam, lalu goreng hingga matang.

Mentega adalah kunci singkong dapat merekah, tanpa repot-repot merebus atau mengukus. (*)