Tak Perlu Keluar Rumah, Begini Cara Menyeduh Kopi ala Starbucks

TRIBUNJOGJA.COM - Minum kopi sepertinya sudah menjadi kebutuhan setiap orang.

Trend minum kopi pun kini tak hanya dapat dilakukan dengan membeli kopi di coffeeshop, melainkan bisa membuat sendiri di rumah.

Menyeduh kopi ternyata tak semudah kelihatannya.

Untuk menghasilkan kopi yang enak, ada beberapa hal yang harus diperhatikan.

District Coffee Master Starbucks, Rangga Hady Tama berbagi tips untuk kita semua, bagaimana menyeduh kopi sederhana ala Starbucks.

"Starbucks kan berasal dari AS. Jadi kami pakai saran seduh dari Specialty Coffee Association America, semacam organisasi yang sudah menilai kebiasaan kopi enak di sana," kata Rangga saat ditemui di gerai Starbucks Jalan Pangeran Diponegoro, Medan, beberapa waktu lalu.

Pertama, kata Rangga, adalah menentukan proporsi kopi dan air.

Menurutnya, petunjuk proporsinya adalah 1:18. Jadi, setiap satu gram kopidiseduh dengan 18 ml air.

Kedua, suhu air.

Suhu air terbaik ada di kisaran 88-96 derajat celcius.

Air yang terlalu panas akan membuat kopi over ekstraksi. Sedangkan air yang terlalu hangat akan membuat kopi under ekstraksi.

Pengukuran suhu air kerap kali menjadi kesulitan bagi kita yang menyeduh air dengan peralatan sederhana di rumah.

Rangga menyebutkan, indikator air mendidih adalah di titik 100 derajat celcius.

Untuk membuat suhunya sesuai, diamkan air sekitar 15 menit setelah mendidih.