Breaking News:

Lebih Sehat Mana Telur Ayam Kampung dan Ras? Simak Penjelasan Berikut

Telur ayam kampung memiliki kandungan gizi yang lebih besar dibandingkan dengan telur ayam ras.

Penulis: Hanin Fitria | Editor: Hari Susmayanti
ist
Putih telur 

TRIBUNJOGJA.COM - Mungkin sebagian masyarakat hingga kini masih bertanya-tanya mengenai perbedaan telur ayam kampung dan ras.

Apakah benar telur ayam kampung lebih sehat untuk dikonsumsi daripada telur ayam ras.

Dilansir Tribun Jogja dari situs Hello Sehat, para peneliti dari Pennsylvania State University telah melakukan penelitian terhadap dua jenis telur ayam tersebut.

Dari penelitian tersebut mereka mengatakan ayam kampung menghasilkan telur dengan nutrisi esensial yang lebih tinggi, bila dibandingkan dengan ayam ras.

Kandungan vitamin E-nya dua kali lipat lebih banyak, dan lemak omega-3-nya 2,5 kali lebih unggul.

Semua itu penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh, fungsi penglihatan, fungsi otak, hingga kesehatan jantung.

Limpahan gizi telur ayam kampung ini disebabkan oleh kondisi ayam yang menghasilkan telur tersebut.

Tidak seperti ayam negeri atau ras yang diternakkan di dalam kandang, ayam kampung diternakkan dengan membiarkannya berkeliaran di udara terbuka.

Oleh karenanya, ayam kampung mendapat bahan makanan alami, seperti biji-bijian, tanaman hijau, serangga, dan cacing.

Berada di ruang terbuka juga memungkinkan ayam kampung untuk mendapatkan udara bersih dan cukup sinar matahari.

Selain vitamin E dan asam lemak omega-3 yang lebih banyak, telur ayam kampung juga memiliki kolesterol 1/3 lebih sedikit, lemak jenuh 1/4 lebih sedikit, vitamin A yang 2/3 lebih banyak dan beta karoten tujuh kali lebih banyak.

Kandungan beta karoten yang lebih banyak inilah yang menyebabkan kuning telurnya terlihat lebih gelap. Kemudian, vitamin D-nya juga tiga sampai enam kali lebih banyak.

Kuning telur juga mengandung lecithin, yang bersama omega-3 akan berfungsi menyeimbangkan kadar kolesterol dan lemak jenuhnya.

Selama telur tak dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, tubuh akan mendapatkan manfaat kesehatannya dengan maksimal. (*)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved