Hotel di Yogya Didorong Kembangkan Makanan Tradisional

Gubernur meminta Indonesian Chef Association (ICA) untuk memikirkan bagaimana cara untuk menguri-nguri makanan tradisional.

Hotel di Yogya Didorong Kembangkan Makanan Tradisional
TRIBUNJOGJA.COM / Dwi Norma Handito
Ketua Indonesian Chef Association (ICA) Badan Pengurus Daerah (BPD) DIY, Panca Nugraha. 

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Keberadaan makanan tradisional semakin terjepit dengan hadirnya makanan dari luar termasuk menjamurnya junk food.

Untuk melestarikan makanan tradisional, perlu upaya khusus agar makanan tradisional tetap ada dan tidak hilang.

Satu di antaranya adalah peran dari perhotelan, hotel didorong untuk menyajikan makanan tradisional.

Ketua Indonesian Chef Association (ICA) Badan Pengurus Daerah (BPD) DIY, Panca Nugraha mengatakan, Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta, Sri Sultan Hamengku Buwono X meminta hotel bisa menyajikan makanan tradisional untuk para tamunya.

Adapun pada Kamis (23/11/2017) rombongan dari ICA DIY melakukan pertemuan dengan Gubernur.

Satu dari beberapa yang menjadi pembicaraan adalah bagaimana keberadaan makanan tradisional yang semakin mendapat himpitan dari makanan luar.

Disebutkan Panca, Gubernur mendorong peran pihaknya dalam hal ini untuk ikut melestarikan makanan tradisional.

"Yang mau kita lakukan di hotel-hotel ya semacam itu, karena kalau dari beliau (Sultan) mengatakan kalau bisa setiap tamu yang datang ke Yogya diwajibkan atau menghidangkan makanan tradisional, ini pesan yang disampaikan," kata Panca usai pertemuan.

Menurut Panca, pihaknya seperti di hotel sudah mulai mengkombinasikan makanan yang ada dengan makanan tradisional.

Hal ini akan kembali dibicarakan kembali oleh pihaknya agar terjadi kesinambungan.

Halaman
123
Penulis: dnh
Editor: Gaya Lufityanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved