Kimchi Makanan Asli Korea yang Tersehat Di Dunia Jadi Google Doodle Hari Ini

Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.

Kimchi Makanan Asli Korea yang Tersehat Di Dunia Jadi Google Doodle Hari Ini
platingsandpairings
Kimchi 

TRIBUNJOGJA.COM - Google Doodle hari ini, (Rabu (22/11/2017) bertemakan makanan tradisional dari Korea Selatan, yaitu Kimchi.

Kimchi adalah makanan  tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. 

Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.

Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. 

Orang Korea sangat sering memakan makanan khas ini, hingga terhitung 40 pon per orang setiap tahunnya.

Sehingga penduduk Korea asli ketika berfoto mengatakan 'kimchi' daripada 'cheese' seperti orang Barat.

Hidangan kubis yang difermentasi dengan campuran bawang putih, garam, cuka, cabai merah, dan rempah-rempah lainnya disajikan setiap kali makan, baik sendiri atau dicampur dengan nasi atau mie. 

Kimchi merupakan bagian dari diet tinggi serat dan rendah lemak yang membuat orang-orang Korea terhindar dari obesitas.

Kimchi juga digunakan dalam segala olahan makanan mulai dari sup sampai pancake, dan sebagai topping pada pizza dan burger.

Dilansir tribunjogja.com melalui situs health.com kimchi merupakan makanan yang sehat karena mengandung vitamin A, B, dan C, namun manfaat terbesarnya adalah "bakteri sehat" yang disebut lactobacilli, yang ditemukan pada makanan fermentasi seperti kimchi dan yogurt. 

Bakteri yang baik ini membantu pencernaan, ditambah lagi tampaknya membantu menghentikan dan bahkan mencegah infeksi jamur, menurut sebuah penelitian baru-baru ini. 

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kubis yang difermentasi memiliki senyawa yang dapat mencegah pertumbuhan kanker. (Tribun Jogja/Hanin Fitria)

Penulis: Hanin Fitria
Editor: oda
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved