Mirip Proses Kopi Luwak, di Thailand Ada Kopi Gajah

TRIBUNJOGJA.COM - Kopi luwak asal Indonesia dianggap sebagai kopi terbaik dengan rasanya yang khas.

Biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak atau musang ini pun memiliki harga yang cukup mahal di pasaran internasional.

_{^{Biji kopi luwak (Ist/Wikimedia)}}

Wajar saja, karena kopi beraroma spesial ini harus melewati proses alami yang unik dan juga persediaan yang terbatas.

Nah itu di Indonesia, di Thailand ada pula kopi yang prosesnya hampir sama dengan kopi luwak.

Bedanya, mereka tidak menggunakan luwak melainkan gajah.

Para pawang gajah di wilayah Utara Thailand, biasa mengumpulkan biji kopi yang diambil dari sisa kotoran gajah.

Kopi ini memiliki rasa yang tak terlalu pahit sebagai hasil dari proses pencernaan enzim gajah yang membantuk mengurai protein.

Menurut mereka, kopi ini diklaim sebagai kopi termahal di dunia.

Nah anda pilih mana?