Kuliner

Apa Sih Bedanya Bihun dan Soun?

Bihun yang dibuat dari tepung beras membuat teksturnya agak getas dan mudah patah, entah saat masih mentah maupun matang.

Apa Sih Bedanya Bihun dan Soun?
Tabloid Nova via Kompas.com
Sajian Bihun 

TRIBUNJOGJA.COM, JAKARTA - Di dunia kuliner, ada beberapa jenis makanan yang cukup mirip sehingga orang terkadang salah membedakan.

Misalnya saja bihun dan soun.

Keduanya sama-sama berwarna putih dan tipis seperti rambut.

Tampilan yang mirip ini kadang mengecoh pembeli yang kurang paham perbedaan bihun dengan soun.

Kadang, bihun dan soun malah tertukar-tukar.

Ketika memesan semangkuk bakso, misalnya, ada saja yang meminta tambahan “bihun” walaupun yang ia maksud sebetulnya “soun”.

Baca: Penggemar Kuliner Bisa Manfaatkan 3 Peluang Bisnis Ini

Akhirnya, masyarakat kerap terjebak dalam penyeragaman keduanya sebagai “mi putih”.

Perbedaan mendasar antara bihun dengan soun terletak pada bahan bakunya.

Jika mengikuti pakem awal, bihun dibuat menggunakan tepung beras, sedangkan soun merupakan hasil pengolahan tepung kacang hijau atau umbi-umbian.

Perbedaan ini terlacak dari segi asal-usul kata.

Halaman
123
Editor: Ari Nugroho
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved