Travel

Apa Sih Bedanya Cendol dan Dawet?

Minuman ini terbuat dari campuran santan, gula merah, dan cendol yang terbuat dari tepung tapioka, tepung beras, dan air perasan daun pandan.

Apa Sih Bedanya Cendol dan Dawet?
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Ilustrasi: dawet 

TRIBUNJOGJA.COM, JAKARTA – Di Indonesia, cendol atau dawet begitu tersohor sebagai minuman manis segar nan lezat.

Minuman ini terbuat dari campuran santan, gula merah, dan cendol yang terbuat dari tepung tapioka, tepung beras, dan air perasan daun pandan.

Lantas apa bedanya cendol dengan dawet di Indonesia?

Sejarawan Kuliner, Fadly Rahman mengatakan cendol dan dawet secara historis sama.

"Cendol dan dawet historisnya sama cuma penyebarannya saja berbeda," kata Fadly kepada KompasTravel saat dihubungi, Rabu (5/12/2018) malam.

Baca: Cendol dari Singapura? Netizen Indonesia dan Malaysia Langsung Protes

Ia menjelaskan, sebutan cendol dekat dengan masyarakat Jawa Barat di kuliner Sunda.

Sementara dawet ini merupakan sebutan di wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Namun Fadly menekanan, secara rasa dan wujud dari cendol maupun dawet itu serupa.

Hanya satu perbedaan yang begitu nampak antara cendol dan dawet yakni bahan tepung yang digunakan.

"Kalau dawet itu dari masa lalu sebut dalam Kakawin Kresnayana menggunakan bahan baku tepung beras. Sementara sampingannya seperti santan dan cairan gula merah sudah umum dari dulu," kata dia.

Baca: Kreatif! Warga Bantul Bikin Dawet dari Daun Pisang

Sementara cendol di Kawasan Jawa Barat, pembuatan cendol menggunakan bahan tepung kacang hijau atau hunkwe.

Dengan demikian, Fadly menekankan perbedaannya hanya pada segi bahan tepung yang dipakai untuk membuat butiran cendol atau dawet.(TRIBUNJOGJA.COM)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Perbedaan Cendol dan Dawet", https://travel.kompas.com/read/2018/12/06/191000727/perbedaan-cendol-dan-dawet.
Penulis : Anggita Muslimah Maulidya Prahara Senja
Editor : Wahyu Adityo Prodjo

Editor: Ari Nugroho
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved