Yogyakarta

Generasi Muda Perlu Lestarikan Tumpeng 

Tumpeng yang merupakan bagian warisan dari kultur budaya Jawa akhirnya bisa unjuk gigi di Forum Food, Health di Torino, Italia.

Generasi Muda Perlu Lestarikan Tumpeng 
Koleksi dari Pusat Studi Pangan & Gizi Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.
Seorang pembicara mengisi acara di Forum Food, Health di Torino, Italia bulan September lalu. Dalam acara ini tumpeng diperkenalkan makna filosofisnya di dunia Internasional. 

Dia juga menjelaskan, cara menikmati tumpeng adalah dengan mengambil dari bagian bawah tumpeng yang berbentuk kerucut yang di santap bersama dengan lauk pauk yang berada di sekitar tumpeng.

Keragaman lauk pauk yang berasal dari kekayaan ragam pangan setempat merupakan perwujudan dari keragaman alam ciptaan Sang Khalik. 

Ragam lauk pauk yang berasal dari alam sekitar sebagai refleksi akan kesegaran, kebugaran dan nilai gizi yang masih hidup yang akan memberikan manfaat besar bagi tumbuh.

Keberagaman rasa, rupa dari lauk pauk yang disantap bersama dengan nasi yang lama kelamaan ketinggiannya semakin menyusut / turun.

Suatu saat wujud tumpeng akan hilang / habis bersama dengan lauk pauk yang ada.

Di sebagai bentuk perwujudnya Manunggaling kawula lan Gusti yang artinya bersatunya manusia dengan Sang Pencipta. Bahwa hidup ini lama kelamaan sebagai mahluk ilahi harus semakin dekat dengan – Nya dalam suka dan duka (pahit, asin, manis, tawar dalam rasa yang menyatu kelengkapan Tumpeng).

Baca: Lestarikan Warisan Budaya, Pria Bantul Setia Geluti Kerajinan Topeng Kayu Selama 20 Tahun

Perlu Dilestarikan

Dia juga menyoroti kondisi keragamam pangan Indonesia terutama golongan anak muda sudah sangat rancu.

Saat ini, keberagaman pangan berbasis hanya pada sekedar pemenuhan selera lidah dan lapar di mata.

Sebagian besar berbasis pada makanan pabrikan atau makanan yang absurd dari mana asal usulnya, bahan penyusunnya, kandungan lemak tinggi, gula tinggi, zat pengawet tinggi.

Halaman
1234
Penulis: ais
Editor: Gaya Lufityanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved