Kuliner

Nikmatnya Mencicipi Bakso, Tongseng dan Sate Sidat di Omah Sidat

Nikmatnya Mencicipi Bakso, Tongseng dan Sate Sidat di Omah Sidat Bantul

Nikmatnya Mencicipi Bakso, Tongseng dan Sate Sidat di Omah Sidat
Tribun Jogja/ Ahmad Syarifudin
Bakso Sidat 

Laporan reporter Tribun Jogja, Ahmad Syarifudin

TRIBUNJOGJA.COM - Bakso lazimnya terbuat dari daging sapi atau ayam, begitu juga dengan sate yang biasanya dibuat dari olahan daging kambing.

Mencoba untuk tampil beda, Andini (51), pemilik rumah makan Omah Sidat, membuat kreasi baru dengan mengolah daging ikan sidat menjadi aneka macam makanan baru.

Dari mulai bakso sidat, kicik, tongseng, rica, sop, pepes, hingga sate sidat.

Ikan sidat sendiri merupakan jenis ikan karnivora, berbentuk memanjang seperti belut tetapi memiliki ukuran relatif lebih besar.

Ikan dengan nama lain Pelus atau Moa ini mampu hidup di perairan tawar dan laut. Di Jepang, ikan ini digemari dengan nama Unagi.

Sate dari olahan daging sidat ini memiliki rasa yang enak. Di bagian daging sesekali masih ditemukan ada duri, namun mudah dipisahkan dari daging.

Meskipun tergolong jenis ikan, sate dan tongseng olahan Andini ini tidak amis. Memiliki tekstur empuk dan kenyal.

Ditambah siraman sambal kecap, sate sidat, menggoda selera makan.

Kuah dari tongseng sidat di rumah makan ini memiliki cita rasa gurih. Dengan potongan daging sidat yang besar-besar dan empuk.

Halaman
12
Penulis: Ahmad Syarifudin
Editor: has
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help