Kuliner

Sambal Apa yang Paling Disukai Masyarakat Indonesia?

Peneliti Ilmu Pangan Senior Universitas Gajah Mada, Murdijati Gardjito dalam riset terbarunya menghimpun 322 jenis sambal di Nusantara.

Sambal Apa yang Paling Disukai Masyarakat Indonesia?
ist
Ilustrasi: Sambal Kecap 

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Masyarakat Indonesia tentunya sudah akrab dengan kuliner pedas dalam bentuk sambal.

Indonesia memiliki banyak ragam sambal.

Mulai dari sambal terasi, sambal bawang, sambal korek, sambal roa, dan masih banyak lagi.

Tiap daerah memiliki sambal khas.

Peneliti Ilmu Pangan Senior Universitas Gajah Mada, Murdijati Gardjito dalam riset terbarunya menghimpun 322 jenis sambal di Nusantara.

Sambal apa yang paling disukai masyarakat Indonesia secara umum?

Baca: Peneliti UGM Kumpulkan Ragam Sambal dari Seluruh Indonesia

Di sela-sela seminar Kuliner Serba Pedas, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta, Selasa (8/5/2018), Direktur Super Sambal, Yoyok membocorkan jenis-jenis sambal yang paling disukai masyarakat dari 84 kedainya di Indonesia.

"Dari data kita, yang paling disukai justru sambal yang simpel, sambal sederhana yang jadi resep dasar sambal lainnya," ujar Yoyok kepada KompasTravel.

Ia menyebutkan sambal bawang dan sambal terasi selalu jadi dua favorit di kedai yang tiap bulannya memasok 1,2 juta porsi sambal tersebut.

Di urutan ketiga baru ada sambal tomat dan sambal terasi masak (terasi goreng).

Halaman
12
Editor: Ari Nugroho
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help