Jangan Asal Makan, Begini Lho Cara yang Benar Menyantap Sushi Sesuai Budaya Jepang

TRIBUNJOGJA.COM - Makanan Jepang memang cukup banyak tersedia di berbagai negara lain di luar negeri Sakura tersebut, tak terkecuali di Indonesia.

Berbicara soal makanan Jepang, Sushi mungkin bakal menjadi yang pertama teringat dan terngiang di telinga para pecinta kuliner Jepang di tanah air.

Ya, makanan dari daging ikan memang terbilang jadi makanan Jepang paling populer di seluruh dunia.

Restoran Jepang yang menyediakan sushi pun sangat banyak tersebar di berbagai daerah di Indonesia.

Namun sayangnya, tidak semua pecinta kuliner Jepang yang satu ini tahu dan memahami cara menyantap serta menikmati sushi.

Bahkan mungkin sebagian besar memang tak terlalu memerdulikan cara menyantapnya.

Berikut ini adalah cara menikmati dan menyantap sushi, sesuai dengan budaya aslinya di Jepang.

1. Ikan dan Nasi

Ada yang berpendapat, sushi harus dimakan ikannya dahulu baru kemudian nasinya. Adapula yang mengatakan dibelah menjadi dua dahulu kemudian digigit setengah-setengah.

Menurut chef Masaharu Morimoto dari restoran Morimoto di New York, makanlah sushi sekali telan untuk menjaga keharmonisan rasanya. Bahkan pada pesanan omakase sekalipun, chef akan membuat ukurannya berbeda-beda.

2. Jahe

Banyak yang mengira, irisan jahe harus diletakkan di dalam saus maupun di atas sushi.

Hal ini keliru, karena sebenarnya irisan jahe tersebut dimakan sendiri tanpa dicampur dengan yang lain.

Sejatinya, setelah sushi ditelan, jahe lalu dimakan untuk menetralisir rasa sushi sebelumnya, sebelum beralih ke jenis sushi yang lain.

3. Urutan

Di restoran pada umumnya orang langsung memesan menu yang diinginkan sesuai selera. Pada kenyataannya, seni memakan sushi juga ada urutannya bagai sebuah ritual untuk menjaga kualitas rasa.