TribunJogja/

Menjamu Turis dengan Western Food ala Alun-alun Cafe

Berlokasi di destinasi wisata, Alun-alun Cafe menyiapkan menu-menu unik khasnya bagi wisatawan yang melancong ke Yogyakarta.

Menjamu Turis dengan Western Food ala Alun-alun Cafe
Tribun Jogja/Bramastyo Adhy
Menu di Alun-alun Cafe 

Laporan Reporter Tribun Jogja, Gaya Lufityanti

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA – Berlokasi di destinasi wisata, Alun-alun Cafe menyiapkan menu-menu unik khasnya bagi wisatawan yang melancong ke Yogyakarta.

Western food nampak menjadi menu dominan cafe yang bertempat di Jalan Langenastran Lor nomor 16, Panembahan, Kraton, Yogyakarta ini.

Seperti yang terlihat pada menu Turkey Blanket dimana penikmat kuliner akan mendapatkan sajian daging kalkun dalam balutan kol dengan saus tulang nan gurih.

Pada menu ini, daging kalkun harus melalui beberapa tahap pemasakan dulu sebelum bisa disantap.

Daging kalkun awalnya direbus menggunakan minyak goreng layaknya menggoreng secara deep fried supaya tekstur daging menjadi lembut.

Kemudian daging disuwir dan dibumbui dengan oregano serta rempah-rempah spesial lain.

Setelah selesai mengolah daging, barulah memproses kol dengan cara direbus kemudian direndam air dingin.

Selanjutnya, daging kalkun dibungkus menggunakan kol untuk berikutnya dioven.

"Daging kalkun sendiri dipilih lantaran memiliki karakter yang lembab dibanding protein yang lain," ujar pemilik Alun-alun Cafe, Diska Nur Zuraicha.

Halaman
123
Penulis: gya
Editor: dik
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help