Menu Kepiting Asap Banyak yang Ketagihan

Laporan Reporter Tribun Jogja, Yudha Kristiawan

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Restoran Pelem Golek memiliki kelebihan letak yang strategis dan menyatu dengan alam sekitar. Hawa siang yang panas dapat diredam oleh rimbunnya pepohonan yang sengaja dipertahankan agar menghadirkan kesejukan.

Suara gemericik air sungai yang bersih menambah sejuk suasana pedesaan yang dihadirkan oleh Pelem Golek. Selain tempat yang cozy, Pelem Golek menghadirkan menu-menu yang sehat. Salah satunya adalah menggunakan beras dan beberapa jenis sayuran organik.

Untuk menu, ada banyak pilihan yang bisa dipesan. Antara lain ada menu Kepiting Garang Asap. Kepiting didatangkan dari Kalimantan. Kepiting ini digrill (dibakar) atau digarang, membutuhkan proses yang cukup lama.

"Karena bumbunya harus meresap. Kita menyarankan pesen dulu, supaya cepat saji. Kalau biasanya kepiting hanya digoreng dan disaus, ini lebih sehat karena tidak digoreng. Jadi kolesterolnya tak tinggi. Kita pakai rempah-rempah, dengan sedikit rasa pedas, menggunakan santan agar rasa lebih gurih. Per ons Rp 30 ribu, satu porsi sekitar Rp 100-an ribu bisa untuk 3-4 orang. Ini jadi salah satu menu favorit, begitu nyoba pengin lagi," terang Herman.

Selain itu ada menu Ikan Malas Tim Kecap dan Ikan Malas Tim Pelem Golek. Ikan betutu dari daerah Jawa Tengah yang biasanya hanya digoreng atau dibakar, kali ini ditim.

"Tak mudah memperkenalkan menu ini. Menu ini juga sangat sehat, ngga ada campuran minyak, nutrisi yang dikandung masih tinggi. Per ons Rp 27 ribu. Satu porsi jatuhnya Rp 100-an ribu untuk 4 orang," kata Herman.

Ada lagi menu Udang De Coco. Menu ini cukup unik, udang goreng tepung disajikan di dalam buah kelapa muda dengan saus pedas dan manis.

"Kita coba inovasi menu, eksperimen. Sebenarnya selain Udang De Coco, ada banyak macam buah-buahan yang kita mix dengan menu laut. Ada pepaya sama udang atau daging sapi, gurame kita gabungkan buah anggur, atau buah mangga. Ada gurame sarang semut," jelas Herman.

Untuk sayuran, Pelem Golek menghadirkan menu Brokoli Putri Salju. Brokoli dengan jamur putih dan daging kepiting dibanderol Rp 51.500, bisa untuk 4-5 orang. Sementara itu, untuk minuman ada. Bir Jogja dan Wedang Mercon.

"Sebetulnya dua-duanya wedang jahe kita inonasi dengan rempah-rempah, isinya ada kapulaga, kayu manis, cengkeh. Paling cocok minum pas habis hujan, atau cocok untuk yang lagi meriang, cuma Rp 10 ribu. Kalau Wedang Mercon ini uniknya ada cabainya direndam. Aroma cabe keluar, namun tidak terlalu pedas. Menu ini mengakomodir minuman lokal," jelas Herman. (Tribunjogja.com)